Jídelní lístek dílna

Polévka

Silný hovězí vývar z oháňky, vaječné placky, maso z oháňky, kořenová zelenina, koňak 55,-

Předkrmy

Tenké plátky telecího jazyku, marinovaná kořenová zelenina, křenovo-bramborové hranolky 115,-
Tatarák z candáta, černá čočka, hrášek, bílé víno, ředkvičky, tomaty 235,-

 

Saláty

Rukolový salát s marinovanou vepřovou pečení v bylinkách, cherry rajčata, bazalka, farmářský sýr z Oblíku, balsamico redukce 195,-
Caesar salát s kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem, listy římského salátu, krutony, parmazán 185,-
Grilovaný kozí sýr, trhané listy salátu, marinovaná červená řepa, balsamico 185,-
Trhané listy salátu se zeleninou 85,-

Hlavní jídla

Jehněčí rolovaná plec, bylinková krusta, celerová kroketa s česnekem a rozmarýnem, fava fazolky, pórková omáčka 345,-
Baby kuřátko, žemlová nádivka s kopřivou a bylinkami, karotka, estragonovo-rajčatová omáčka 265,-
Glazovaný selečí bok, grilovaná kedlubna, zauzené bramborové pyré, kmínová omáčka 235,-
Hovězí steak z pupku (babette) restovaný špenát, bílé fazole, omáčka z konfitovaného česneku 365,-
Bramborový fondán, pečené papriky, pyré z červeného zelí, krém z kozího sýru 185,-
Konfitované kachní stehno, červené zelí s jablky, variace knedlíků 195,-
Guláš z hovězí kližky, smažená cibulka, houskový knedlík 155,-
Konfitované hovězí žebro, cibulovo-česnekové ragu, pečený brambor, křenová omáčka 195,-
Telecí burger z mletého chuck rollu, briošková bulka, sýr cheddar, rajče,  kyselá okurka, hořčičná majonéza, cibulové zelí, listy salátu, pečené grenaille s jarní cibulkou 225,-
Hranolky z candáta, hrášek, citronová majonéza 185,-

 

Dezert

Kynutá tvarohovo-rumová buchta, vanilkový krém, ovoce 95,-
Čokoládový dortík, marinovaná rebarbora, perník, červená řepa 125,-

Zpět



  1. Sociální sítě

© 2018 Pivovarský Sál Litoměřice - restaurace, pivnice, ubytování - všechna práva vyhrazena | Grafika: Midasweb.eu | PHP: Nepri NET |